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    玉米饼--好吃又健康的食品
    发布时间:2013.11.27

        玉米饼你吃过吗?呵呵相信很多人都吃过。玉米是粗粮中的保健效果做好的产品,多吃一些粗粮对我们身体是很好的。而玉米中含有很多维生素对我们的身体是很好的,玉米有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。这么好吃又有营养的玉米饼,我们当然要和大家分享一下做法啦。

        由于玉米面比较粗,吃起来口感不是很好,我们为了让饼更有口感,我们在和面的时候加上一些面粉、牛奶和白糖,而且还要是发面的。这些准备好的话那我们就开始吧!

    一、和面时要选一比较大的盆,玉米面与白面按1:1,加适量白糖(以自己口味),搅匀;,加适量酵母到牛奶里和开,一袋牛奶若不够,可以加水,我用的两袋牛奶,这样奶香味大;把牛奶慢慢加入面里,边加边用筷子搅拌,最后再用手反复揉面,不要惜力,一定要把面揉匀,做到“三光“,面光、手光、盆光。把面盆放置发面。 
     
    二、面发到原来面块的2倍大,而且用手指一扯会看到面里有很多小孔,就证明面发好了。把面放案板上,加敷面揉面,作成长条,切成小剂子,揉成馒头型(可以按成饼型,我的面软,不用)。坐平底锅放少许油,油热,把做好的剂子,摆放到锅里煎,每个之间要留有间隔,熟后会膨胀变大,关小火,慢慢煎,一面金黄了,反面再煎,和烙饼差不多,直到饼熟。

         这样我们的玉米饼就做好了,金灿灿的玉米饼,看起来是不是很好看呢,呵呵。心动不如行动,赶快自己动手做个试试吧。

     
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