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    烘焙器具中烤模有哪些
     
    发布时间:2017.09.08

    1、陶瓷烤模

    它的导热性能不如金属烤模,但保温效果不错,适合用来烘焙需时较长的贝博bet体育下载,或是制作只需表面烧色的饭等。购买时要注意挑选标烤箱专用的陶瓷烘焙器具,一般的陶瓷烘焙器具釉面可能在高温烘烤中发生变化,产生有害物质。

    2、铝合金烤模

    它的导热性能是烘焙器具中最好的,而且比较轻巧。为了避免铝游离到食物中,这种材质的烘焙器具一般会给表面做阳极处理或是硬模处理。阳极烤模质地相对较软,很怕划伤,但非常轻巧。而硬膜烤模的质地较硬,表面呈黑色,不易划伤,而且能更快地导热,帮助我们缩短烘焙时间。这种材质的烤模用途非常广泛,几乎可用来制作所有的烘焙美食。

    3、硅胶模

    相对于其他模具,硅胶模让脱模不再麻烦,而且能很好地保持烘焙品的完美造型,清洗也更加方便。硅胶模质地柔软,除了用于烘焙,还可用来制作慕斯、果冻、巧克力、布丁等。

    4、玻璃烤模

    玻璃烤模的导热速度不如金属烤模那么快,但是它透明的质地非常漂亮,能为烘焙增添更多乐趣。不过,并非所有的玻璃烘焙器具都适用于烤箱,一定要挑选烤箱专用、厚度足够厚的玻璃烤模。

    5、纸模

    经常用来制作纸杯贝博bet体育下载、麦芬等,造型更加多变而漂亮,而且贝博bet体育下载做好后不用脱模,纸模还兼具了“包装盒”的作用,你可以将做好的贝博bet体育下载连纸模杯子一起送给朋友们享用哦。

     
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