六个减肥误解让你瘦不了

  关于减肥,网络上出现了种种说法,如夜间进食会发胖,新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养等等。这些说法可信吗?我来听听美国营养学家乔伊-鲍尔怎么说的吧!

  误解1 夜间进食会发胖

  有关研究证实,如果你每天仅摄入适当的热量,那么你就不会因为夜间进餐或吃零食而发胖。建议把每天吃东西的时间进行合理分配,每4-5小时进食一次从而给身体和大脑提供能量。

  晚餐吃的东西,要根据你白天吃些什么、吃了多少而加以调整。如果夜间还想吃零食,那最好将其热量控制在250卡路里以下,比如少量爆米花、一把杏仁、一只冻香蕉或一个低脂冰淇淋。如果你发现自己陷入了对食物的狂热之中,整天狼吞虎咽连晚上也不能例外,那么你应去咨询一下医生。

  误解2 喝果汁可迅速减肥和清洁身体

  一方面,你的身体根本不需要你插手所谓的“清洁”工作,光凭肾脏、肝脏和膀胱就能很好地完成任务。另一方面,与其说果汁会让你快速减肥,倒不如说它会让你饿得更快、吃得更多。饮料中的糖分含量高,有助于消化,并能使你的血糖浓度变化增大,使你很容易饥饿。

  同时,多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营养素,而这些营养素即使在减肥期也是人体所必不可少的,例如蛋白质可以增加肌肉强度,并且起到促进新陈代谢以及稳定血糖水平的作用。

  误解3 对某些食物的渴望表明人体内正需要这些营养素

  迄今为止,科学家们还没有足够的证据,能把对某些食物的渴望和人体内缺乏这些微量营养素两者联系起来。实际上,针对那些巧克力上瘾者,一位心理学家曾经做过相关实验。

  在实验中,一组人得到一些包含巧克力成分的鸡尾酒,另一组人则得到一些假巧克力棒,它们看上去、闻起来、尝上去都像巧克力但不包含任何巧克力成分。结果是那一组得到假巧克力棒的人满意度更高,因为虽然不是真正的巧克力,但其形状、气味和口感都恰到好处地满足了巧克力上瘾者的需求。

  人们更倾向于渴望那些他们爱吃并且伴之度过愉快时光的食物。举例来说,你更渴望汉堡包,因为你爱其口感,喜欢在舒适的酒馆或家庭野餐时享用,而不是因为你缺乏汉堡包中包含的矿物质。

  误解4 新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养

  你所买到的所谓新鲜农产品,可能没你想象的那么新鲜,除非你住在农村。一般蔬果收获之后要花数天时间分类、包装,然后才能运往各地。

  在这样一个相对“漫长”的过程中,水果和蔬菜中如维生素C、叶酸之类的重要营养成分,会因光照和温度的变化而有所损失,更何况它们被你买回来后还要在你的冰箱里呆上几天!

  罐装或冷冻蔬果之所以有时候会保留更多的营养成分,因为从农场里收获后,它们以更快的速度被处理、加工,在你餐桌出现的时候会更新鲜。某些时候,加工过程能够提高一些农产品里的营养价值。

  以番茄为例,番茄在罐装前会被加热处理,这有利于其中番茄红素的释放,而番茄红素已被证明是一种能有效预防多种癌症的天然抗氧化剂。当然,冷冻蔬果也会存在诸如口感不好、有添加剂等方面的问题。罐装或冷冻蔬果一般都没新鲜蔬果的口感那么好,食品商也经常会往蔬果产品里面添加盐、糖或脂肪。

  不过,你可以从中挑选“低钠”或“未添加盐”的产品,尽量跳过那些含有多种添加剂的罐装或冷冻蔬果。建议将新鲜蔬果和冷冻蔬果都买上一些回家。

  误解5 吃柚子、芹菜或卷心菜有助于燃脂减肥

  这些确实是营养价值高、卡路里含量低的蔬菜,但它们不能助你燃烧脂肪。如果你按饮食计划吃了柚子、芹菜或卷心菜,的确得到了减肥的效果,那很可能是因为你用它们替代了那些高热量食物。

  误解6 一周只能称一次体重